一、范围

本标准是根据中华人民共和国国家标准《饭店职业经理人执业资格条件》GB/T 19481-2004，结合我国饭店业采购管理实际情况而制定的，是国标在饭店采购供应管理方面资格与要求的具体体现。

本标准规定了饭店业注册职业采购师划分依据、条件和认定原则。

本标准适用于中华人民共和国境内饭店业企业中现职采购管理人员：包括总经理、副总经理、采购部经理、财务总监(经理)及其他采购管理人员。

二、定义

饭店注册采购师是指能够运用现代饭店物流与供应链管理理论、丰富采购管理经验及其他辅助手段，通过进行科学的采购分析，制定符合饭店企业需求的采购战略及计划，实施采购运作管理的专业人员。

三、饭店业注册采购师的划分

（一）注册采购师分为二个等级：饭店业注册采购师(Certificated Hospitality Procurement Professional-CHPP)和饭店业注册高级采购师（Certificated Hospitality Procurement Executive-CHPE)。

（二）注册采购师的划分以专业理论知识、良好品质及教育背景为基础，以从业经历、采购管理能力与经营业绩为认定依据。

（三）饭店业注册采购师的认定按资格条件的具体要求执行。

四、饭店业注册采购师资格条件

（一）基本条件

1、职业道德

（1）遵纪守法。遵守国家法律、法规，遵守社会行为规范，遵守企业章程及管理规章制度。

（2）爱岗敬业。热爱本职工作，忠于职守，维护企业的利益。具有敬业精神，竭尽全力履行应尽的职责。

（3）诚实守信。讲信誉，重信用，严守企业的商业秘密，在买卖中恪守诚信原则并严格杜绝商业贿赂现象。

2、职业素养

（1）团队意识。有强烈的归属感与协作精神，维护团队利益和荣誉。

（2）学习创新意识。具有较强的学习能力与创新观念，积极学习新知识，把握机遇，勇于开拓与创新。

（3）市场意识。以消费需求为中心，提供优质服务；主动捕捉市场信息，深入分析市场需求，持续改进管理与服务质量。

（4）绿色理念。遵循绿色采购原则，积极参与创建绿色饭店。在饭店采购管理过程中，贯彻“安全、健康、环保”核心理念，注重对绿色环保产品的采购与使用。

（二）资质条件

１、饭店业注册采购师(Certificated Hospitality Purchasing Professional-CHPP)

（1）学历及从业时间

A、具有大专以上学历，掌握必要饭店采购与供应管理、相关职能部门运营管理及相关法律法规知识，具有相当饭店业采购管理经验和良好的管理业绩；

B、在饭店采购部门从事采购管理工作二年以上，或连续从事本职业工作三年以上，经培训考试合格。

（2）技能要求

A、能够组织进行饭店供应市场分析与调研，评估企业当前及未来供应需求，并撰写分析报告；

B、能够制定企业采购战略，并编制实施方案与计划；

C、能够实施有效采购供应管理，不断优化采购、运输、仓储、库存等关键环节；

D、能够实施有效的供应商管理，并监测评估供应商绩效；

E、具有相当的商务经验与谈判能力，能够进行有效合同管理，制定科学合同管理计划与体系，监督合同的执行与交付；

F、能够承担对所属采购人员的培训与指导工作。

2、饭店业注册高级采购师(Certificated Hospitality Purchasing Executive-CHPE)

（1）学历及从业时间

A、具有大学本科以上学历，精通饭店采购与供应管理、相关职能部门运营管理及相关法律法规知识，具有丰富的饭店业采购管理经验和优秀的管理业绩；

B、在饭店采购部门从事采购管理工作五年以上，或者在取得饭店业注册采购师资格两年后，也可申报高级采购师。

（2）技能要求

A、具备良好的饭店业采购供应市场分析能力及相当的金融与定量分析能力，能够组织系统科学的饭店供应市场调研与评估，建立供应市场监测体系，准确预测行业供需趋势；

B、熟悉饭店的经营管理，能够准确把握本企业、竞争对手与顾客等当前与未来需求，结合本企业市场定位及发展规划制定科学的采购战略，编制合理实施方案与计划；

C、能够参与企业市场开发及服务品质提升的战略性管理工作，从企业健康发展角度对公司计划及政策提出创造性采购建议及解决方案，不断改善采购系统并实施有效供应链管理；

D、能够制定系统的企业资源使用规划，并建立科学监督与控制体系，保证资源合理高效使用；

E、能够组织建立稳定高效的供应商合作与管理战略体系，建立并维持战略采购安排与战略合作伙伴关系，保证企业采购市场的相对稳定、安全性及企业利益；

F、具有丰富的商务经验与突出的谈判能力，能够建立完善的合同管理战略和规划，实施有效合同管理，监督合同的执行、改善与交付，有效规避风险；

G、具有较强的创新能力与沟通能力，善于与饭店其他部门的协调与合作，保证整个企业的正常运作；

H、掌握良好的物流信息化管理能力，熟练掌握计算机及相关软件的应用，能够组织建立企业管理信息系统，对企业实行信息化管理；

I、能够建立有效团队培训与培养规划，营造团结协作的良好氛围，不断提高团队业绩。

五、中国饭店业采购师认定与管理原则

（一）认定方法

1、采取本人自愿申请、资格审核、培训与考试相结合的认定方法，对饭店业职业采购人员进行综合认定。

2、申请人提供必要材料(申请表、简历、学历证书复印件、工作简述、论文或论著等)，经审核、培训、考试合格者，颁发资格证书和证章。

3、按资格条件，饭店注册采购师可以申报升级。

4、饭店业注册采购师专业机构负责审核、认定、考试、发证工作。

（二）管理原则

1、饭店业采购师实行注册制度，注册期为三年。对通过认定的采购管理人员建立饭店业注册采购师人才库。

2、中国饭店业采购供应协会支持饭店业采购管理人员的职业发展。注册期满的饭店采购管理人员，在注册期满半年前，可申请继续注册。经对申请人员继续工作经历和职业发展活动进行重新鉴定，可颁发相应等级的饭店业注册采购师资格证书。

3、饭店业注册采购师实行继续教育制度，注册期内需有不少于32个标准学时的继续教育。

4、中国饭店业采购供应协会对注册采购师建立业绩跟踪制度，对出现违规违纪人员实行登记记录制度，对严重违规违纪人员将取消其执业资格，并编入黑名单进行全行业通报。

5、对饭店业注册采购师实行考试制度，并建立专业题库，同时编制饭店业注册采购师学习指南。

6、申报考试人员，自申报批准之日起，应在六个月内完成考试任务，考试机会共三次。